公开课是目前教师教研活动的主要形式和重要载体，是一项最常见、最基本、最典型的教研活动；公开课也是教师成长的舞台，是精心设计的过程，也是教师之间互相启迪、取长补短、全面反思自己日常教学行为的好机会。

旅游管理系教师上公开课已经制度化，每学期安排五名教师上公开课，五堂公开课完成后组织全体教师集中评课，真正发挥公开课与集中评课在加强教学常规管理、开展教研科研活动与深化课堂教学改革中的作用，同时，促进每一位教师进一步关注课堂、关注教学内容、关注学生。

提前准备好的关于制作石榴糯米烧麦学生需知

示范制作烧麦皮          演示包馅技巧、小窍门

2016年5月下旬，旅游管理系教师开展本学期的公开课与评课活动。5月25日，烹饪专业教研室龙吉军老师为全系老师上了一堂成功的白案实训公开课——石榴糯米烧麦的制作。龙吉军老师为上好该堂公开课，做了大量的精心准备工作，教学环节齐全，是一堂典型的做种教、做中学、教学做合一的示范公开课。

 （旅游管理系关工委）